登録日:2024/06/28

喜多方市は、会津盆地の北部に位置し、南に遠く那須連山、東に名峰磐梯山、北西に霊峰飯豊山を望む風光明媚なそばの郷です。そばの作付面積も全国4位（2021年）に入るなど、地元のみならず全国的にも愛されるそばの産地です。山間部を中心に秋ソバが栽培され、9月中旬には、可憐な純白の花が見られます。近年では、夏ソバの栽培にも取り組んでおり、一足早く新そばを味わえるようになりました。
清らかな水と盆地特有の寒暖差の大きな気候で栽培される風味高い玄ソバ、そして、特徴的なそば打ちの技法、そのすべてが喜多方ならではのそばの味をつくり、多くの人を魅了しています。
一度と言わず、二度、三度とそば巡りに「そばの郷　喜多方」へお出でください。
（喜多方市HPより）

HP

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